Wein- & Kellertipps

Crémant und Champagne: Was sie unterscheidet

Champagne und Crémant werden beide nach der traditionellen Methode hergestellt: zweite Gärung in der Flasche.

Geografische Zone und Rebsorten

Der Unterschied liegt zunächst in der geografischen Zone — Champagne stammt ausschließlich aus der Appellation Champagne, Crémant aus anderen Regionen (Bourgogne, Alsace, Loire, Limoux u. a.). Die zugelassenen Rebsorten variieren je nach Crémant-Zone, während Champagne hauptsächlich auf Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier basiert.

Reifung und Preis

Auch die Mindestreifezeit unterscheidet sich: 15 Monate für einen Champagne ohne Jahrgang, 12 Monate für einen Crémant, davon 9 Monate auf der Hefe. Der Preis spiegelt teilweise diesen regulatorischen Unterschied und die Bekanntheit der Appellation wider.

Bei einer Blindverkostung kann ein guter Crémant aus der Bourgogne oder dem Alsace durch seine stilistische Nähe zu einem Champagne der Einstiegsklasse überraschen.