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Quel champagne choisir pour un mariage ?

Le champagne reste la boisson associée au mariage, du vin d'honneur au dessert. Encore faut-il choisir le bon style pour chaque moment, sans exploser le budget.

Comprendre les dosages

Le dosage correspond à la quantité de sucre ajoutée après la seconde fermentation. Il détermine le profil du vin :

• Brut nature ou extra-brut : très secs, tendus, appréciés des amateurs mais parfois jugés austères par une partie des invités.
• Brut : le style le plus répandu, équilibré, adapté au vin d'honneur.
• Demi-sec : plus sucré, il peut accompagner certains desserts, mais il est moins demandé aujourd'hui.

Pour un large public, le brut reste le choix le plus consensuel au vin d'honneur.

Les styles selon les cépages

• Blanc de blancs : issu uniquement de chardonnay, il est vif et fin. Il convient bien à l'apéritif et aux fruits de mer.
• Blanc de noirs : issu de pinot noir ou de pinot meunier, il est plus ample et vineux. Il tient mieux à table.
• Assemblage : le plus courant, il combine les cépages pour un profil équilibré.
• Rosé : très demandé l'été, il accompagne aussi certains desserts aux fruits rouges.

Grandes maisons ou vignerons ?

Les grandes maisons offrent une régularité et une notoriété rassurantes. Les champagnes de vignerons offrent souvent un meilleur rapport qualité-prix et une identité plus marquée. Un caviste peut vous faire déguster les deux avant de décider.

Le magnum : un choix pratique et visuel

Le magnum (1,5 litre) présente plusieurs avantages en réception : il vieillit plus lentement que la bouteille, il se remarque au moment du service et il limite le nombre de bouteilles à ouvrir. Il demande en revanche un peu plus de temps pour être rafraîchi.

Un champagne différent pour chaque moment ?

Beaucoup de couples retiennent un champagne brut pour le vin d'honneur et un champagne plus expressif, rosé ou millésimé, pour le dessert. Cela permet de concentrer le budget là où l'attention des invités est la plus forte.

Déguster avant de choisir

Le meilleur moyen de trancher reste la dégustation. Notre offre mariage comprend la sélection des champagnes, le conseil en quantités, la livraison sur le lieu de réception et la reprise des bouteilles non ouvertes.