Consigli vino e cantina

Leggere un'etichetta di rosé di Provence

L'appellation per prima

L'appellation figura generalmente nella parte superiore dell'etichetta: Côtes de Provence, Coteaux d'Aix, Coteaux Varois, o Bandol per i rosé più strutturati. Ogni appellation impone un assemblaggio di vitigni differente — Bandol richiede un minimo di mourvèdre, il che produce rosé più tannici e adatti all'affinamento, a differenza della maggior parte dei rosé di Provence concepiti per un consumo nell'anno.

Annata e freschezza

L'annata indica l'anno di vendemmia; per un rosé, a differenza di un rosso da invecchiamento, un'annata recente è generalmente preferibile, salvo eccezioni (alcuni Bandol invecchiano bene).

Menzione del domaine e gradazione

La menzione « vinifié en Provence » o l'indicazione di un domaine preciso (in contrapposizione a un marchio commerciale senza domaine identificato) fornisce un'indicazione sulla tracciabilità. La gradazione alcolica, spesso compresa tra il 12,5 e il 13,5%, varia poco, ma un valore più basso può segnalare una vendemmia più precoce, coerente con uno stile più vivace.