Consigli vino e cantina

Perché lo Champagne costa più del crémant

Il costo del terreno

Il prezzo del terreno in Champagne è tra i più elevati di Francia per una terra viticola, il che incide direttamente sul costo di produzione. La resa autorizzata è limitata dall'appellation, circoscrivendo il volume prodotto per ettaro indipendentemente dal prezzo di vendita obiettivo.

Affinamento e notorietà

Il tempo minimo di affinamento più lungo (15 mesi contro i 12 di un crémant) immobilizza una quota maggiore di stock in cantina, rappresentando un costo finanziario diretto per le maison. La notorietà dell'appellation, costruita in diversi secoli e sostenuta da una gestione marketing collettiva strutturata (Comité Champagne), consente inoltre un posizionamento di prezzo più alto indipendentemente dal solo costo di produzione.

Un crémant ben vinificato, prodotto in una regione dal valore fondiario inferiore, può raggiungere una qualità comparabile a quella di uno Champagne di ingresso gamma a un prezzo inferiore del 30-50%.