Conseils Vin & Cave

Champagne millésimé : de quoi s'agit-il

Un champagne millésimé provient à 100% des raisins d'une seule année de récolte, contrairement au champagne sans année (non millésimé) qui assemble plusieurs années pour garantir une régularité de style.

Quand une maison déclare un millésime

Une maison ne déclare un millésime que lorsque la récolte présente une qualité jugée suffisante — certaines années ne donnent aucun millésime. Le vieillissement minimum légal est de 3 ans en cave pour un millésimé, contre 15 mois pour un non millésimé. En pratique, les maisons dépassent largement ce minimum.

Intérêt en dégustation et en cadeau

Le résultat est un vin qui reflète les conditions climatiques d'une année précise plutôt qu'un style de maison constant. Pour un cadeau d'entreprise ou une occasion précise, le millésime a l'avantage de correspondre à une date (naissance, anniversaire de société).

La cave Pinot & Chardo à Nice conserve plusieurs millésimes disponibles à la vente et en coffret.