Conseils Vin & Cave

Reconnaître un champagne de vigneron

Sur chaque étiquette de champagne figure un code à deux lettres suivi de chiffres, imprimé en petits caractères, généralement en bas de l'étiquette.

RM et NM

La mention « RM » (Récoltant-Manipulant) indique que le producteur cultive ses propres vignes et vinifie lui-même son raisin. La mention « NM » (Négociant-Manipulant) signale une maison qui achète du raisin ou du vin auprès de vignerons pour l'assembler et le commercialiser sous sa marque — la majorité des grandes maisons connues opèrent en NM.

Ce que cela implique

Un champagne RM reflète généralement un terroir et un style plus identifiables, avec des volumes de production nettement inférieurs à une maison de négoce. Cette distinction n'est pas un gage de qualité automatique dans un sens ou dans l'autre, mais elle informe sur la structure de production et explique en partie les écarts de disponibilité : un RM produit en quantités limitées, avec une distribution souvent restreinte à quelques cavistes indépendants.