Mariages & Wedding Planners
Combien de bouteilles de vin prévoir pour un mariage
Le calcul se fait toujours en séparant le vin d'honneur du repas. Les deux moments n'obéissent pas au même rythme de consommation.
Ratios de référence
Pour le vin d'honneur, compter 0,4 à 0,5 bouteille par invité (soit environ 3 coupes de champagne ou 2 verres de vin). Pour un repas complet servi à table, la fourchette usuelle est de 0,7 à 1 bouteille par personne, tous vins confondus.
Exemple pour 50 invités
Vin d'honneur : 20 à 25 bouteilles (champagne ou blanc frais). Repas : 35 à 50 bouteilles réparties entre blanc, rouge et éventuellement rosé selon le menu.
Exemple pour 100 invités
Vin d'honneur : 40 à 50 bouteilles. Repas : 70 à 100 bouteilles. Il est prudent d'ajouter 10 % de marge pour éviter la rupture en fin de soirée.
Exemple pour 150 invités et plus
Au-delà de 150 personnes, le service en magnums (150 cl) fluidifie la logistique : moins de bouteilles à ouvrir, moins de rupture de rythme. Compter 60 à 75 magnums pour un repas de 150 invités.
Reprise des bouteilles non ouvertes
Un caviste sérieux propose la reprise des bouteilles non ouvertes après l'événement — un point à valider en amont plutôt que de sous-commander.
Questions fréquentes
- Faut-il prévoir de l'eau en plus ?
- Oui, une bouteille d'eau plate et une bouteille d'eau gazeuse pour deux invités, en plus du vin.
- Faut-il compter le champagne du dessert séparément ?
- Oui. Un champagne du dessert représente environ 0,3 bouteille par personne, en plus du vin d'honneur.
- Combien de bouteilles ouvrir au départ du vin d'honneur ?
- Environ un tiers du total prévu, puis ouvrir au rythme du service pour préserver la fraîcheur.