Conseils Vin & Cave

Lire une étiquette de rosé de Provence

L'appellation en premier

L'appellation figure en général en haut de l'étiquette : Côtes de Provence, Coteaux d'Aix, Coteaux Varois, ou Bandol pour les rosés les plus structurés. Chaque appellation impose un encépagement différent — Bandol exige un minimum de mourvèdre, ce qui donne des rosés plus tanniques et aptes à la garde, contrairement à la majorité des rosés de Provence conçus pour une consommation dans l'année.

Millésime et fraîcheur

Le millésime indique l'année de récolte ; pour un rosé, contrairement à un rouge de garde, un millésime récent est généralement préférable, sauf exception (certains Bandol vieillissent bien).

Mention de domaine et degré

La mention « vinifié en Provence » ou l'indication d'un domaine précis (par opposition à une marque commerciale sans domaine identifié) donne une indication sur la traçabilité. Le degré d'alcool, souvent entre 12,5 et 13,5%, varie peu mais un chiffre plus bas peut signaler une vendange plus précoce, cohérente avec un style plus vif.