Mariages & Wedding Planners
Vin d'honneur : quel vin choisir et en quelle quantité
Le vin d'honneur est le premier vin servi aux invités et donne le ton de la réception. Le choix se fait selon le standing recherché, la saison et le budget.
Champagne : le réflexe prestige
Un champagne de vigneron ou une cuvée de maison connue reste le choix le plus attendu en France pour un mariage. Un brut sans année suffit pour la grande majorité des cas ; un blanc de blancs ou un millésimé se justifie pour un standing plus élevé.
Crémant : le compromis raisonnable
Un crémant de Bourgogne, d'Alsace ou de Loire divise le budget par deux à trois par rapport à un champagne équivalent, avec une méthode d'élaboration identique. C'est une option pertinente pour un vin d'honneur de longue durée.
Blanc sec ou rosé de Provence
En Côte d'Azur, un blanc sec vif (Bellet, Cassis, Bandol blanc) ou un rosé de Provence de qualité fonctionne particulièrement bien en extérieur, en complément d'une entrée pétillante.
Quantité à prévoir
Compter 0,4 à 0,5 bouteille par invité pour un vin d'honneur d'environ une heure. Au-delà d'1h30, augmenter à 0,6.
Questions fréquentes
- Peut-on mélanger champagne et crémant au vin d'honneur ?
- Oui, en servant le champagne au moment de l'annonce des mariés puis en poursuivant au crémant pour maîtriser le budget.
- Faut-il un vin d'honneur sans alcool ?
- Une option non alcoolisée soignée (jus de raisin gazéifié, kombucha, mocktail) est recommandée pour environ 15 à 20 % des invités.
- Champagne au verre ou en coupe ?
- Le verre tulipe préserve mieux les arômes que la coupe classique et est aujourd'hui la norme sur les mariages soignés.