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Quels vins servir pour un vin d'honneur en été sur la Côte d'Azur ?

Sur la Côte d'Azur, la plupart des mariages ont lieu entre mai et septembre, souvent en extérieur. La chaleur modifie ce que les invités ont envie de boire et la manière dont les vins se comportent.

Le champagne, mais pas seulement

Le champagne reste la référence du vin d'honneur. Il peut toutefois être complété, voire partiellement remplacé, par d'autres vins mieux adaptés à la chaleur et au budget.

Les vins blancs frais et tendus

Un blanc sec, peu boisé, servi bien frais, fonctionne très bien avec les pièces cocktail salées. Sur la Côte d'Azur, le rolle (vermentino) est un cépage emblématique, que l'on retrouve notamment dans les vins de Bellet, appellation située sur les collines de Nice.

Le rosé de Provence

Le rosé est le vin de l'été méditerranéen. Un rosé de Provence de qualité, servi frais, plaît à une large partie des invités. Il convient d'éviter les rosés trop légers ou trop sucrés, qui lassent rapidement.

Les bulles alternatives

Crémants et autres effervescents de méthode traditionnelle peuvent compléter le champagne, par exemple pour un vin d'honneur long. Ils permettent de maîtriser le budget sans sacrifier la qualité.

Le rouge au vin d'honneur ?

En plein été, le vin rouge est peu consommé au vin d'honneur. Si vous en proposez, choisissez un rouge léger, peu tannique, servi légèrement rafraîchi.

Penser à l'eau et aux boissons sans alcool

La chaleur impose de prévoir largement l'eau, les softs et les boissons sans alcool. Ce n'est pas un détail : c'est aussi ce qui permet aux invités de profiter de la soirée dans de bonnes conditions.

Adapter la sélection à votre lieu

Un vin d'honneur au bord de l'eau à Saint-Tropez ne se prépare pas comme une réception en fin de journée dans l'arrière-pays niçois. Notre offre mariage construit la sélection en fonction de votre lieu, de votre menu et du nombre d'invités.