Matrimoni e wedding planners
Quante bottiglie di vino prevedere per un matrimonio
Il calcolo si effettua sempre separando l'aperitivo di benvenuto dal pasto. I due momenti non seguono lo stesso ritmo di consumo.
Parametri di riferimento
Per l'aperitivo di benvenuto, calcolare da 0,4 a 0,5 bottiglie per invitato (ossia circa 3 calici di Champagne o 2 bicchieri di vino). Per un pasto completo servito a tavola, la media abituale va da 0,7 a 1 bottiglia a persona, considerando la totalità dei vini.
Esempio per 50 invitati
Aperitivo di benvenuto: da 20 a 25 bottiglie (Champagne o bianco fresco). Pasto: da 35 a 50 bottiglie suddivise tra bianco, rosso ed eventualmente rosé a seconda del menu.
Esempio per 100 invitati
Aperitivo di benvenuto: da 40 a 50 bottiglie. Pasto: da 70 a 100 bottiglie. È consigliabile aggiungere un 10% di margine per evitare di rimanere sprovvisti a fine serata.
Esempio per 150 invitati e oltre
Oltre le 150 persone, il servizio in magnum (150 cl) rende più fluida la logistica: meno bottiglie da stappare, minor rischio di rallentare il servizio. Calcolare da 60 a 75 magnum per un pasto da 150 invitati.
Reso delle bottiglie non aperte
Un'enoteca qualificata offre il reso delle bottiglie non aperte dopo l'evento — un aspetto da concordare in anticipo per evitare ordini insufficienti.
Domande frequenti
- È necessario prevedere anche dell'acqua?
- Sì, una bottiglia di acqua naturale e una di acqua frizzante ogni due invitati, oltre al vino.
- Bisogna calcolare lo Champagne per il dessert separatamente?
- Sì. Lo Champagne per il dessert rappresenta circa 0,3 bottiglie a persona, in aggiunta all'aperitivo di benvenuto.
- Quante bottiglie stappare all'inizio dell'aperitivo di benvenuto?
- Circa un terzo del totale previsto, per poi stappare al ritmo del servizio e preservare la freschezza.