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Composer un coffret vin sur mesure : la méthode d'un sommelier

Un coffret réussi n'est pas une addition de bouteilles. C'est une sélection cohérente, qui dit quelque chose de celui qui l'offre. Voici la méthode que nous appliquons.

Partir d'une intention

Avant de choisir les vins, définissez ce que le coffret doit transmettre : un remerciement, un ancrage régional, une découverte, un moment de fête. Cette intention guide tout le reste.

Choisir un fil conducteur

Quelques exemples de fils conducteurs qui fonctionnent :

• une région : un blanc et un rouge de Bourgogne, ou de Provence ;
• un contraste : un vin du Nord et un vin du Sud, un vin jeune et un vin plus évolué ;
• un repas : un champagne pour l'apéritif, un blanc pour l'entrée, un rouge pour le plat ;
• une rareté : des appellations confidentielles, des cépages oubliés.

Équilibrer les couleurs

Un coffret de deux bouteilles associant rouge et blanc, ou champagne et rouge, plaît au plus grand nombre. Un coffret de trois bouteilles permet d'ajouter un champagne ou un vin plus rare.

Soigner la présentation

La présentation compte presque autant que le contenu :

• un étui ou une caisse bois adapté au nombre de bouteilles ;
• une fiche par vin : domaine, appellation, cépages, accords, période idéale de dégustation ;
• une carte personnalisée, manuscrite ou imprimée, signée par l'entreprise.

Penser au destinataire final

Un coffret livré au bureau doit être transportable ; un coffret envoyé au domicile doit résister à l'expédition. Pour de grands volumes, l'homogénéité compte : tous les destinataires d'un même niveau reçoivent le même coffret.

Ajouter une touche gourmande

Quelques produits d'épicerie fine, choisis en accord avec les vins, complètent utilement un coffret : huile d'olive de la région, tapenade, biscuits. Veillez à leur durée de conservation et à leur tenue au transport.

Nous composons des coffrets sur mesure pour les entreprises, études, cabinets et CSE de la Côte d'Azur, du Var et de Monaco. Demandez une proposition.